|
Nijlbaars Uit De Oven Met Een Prachtig Dakje In Papillotten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 800 gram nijlbaars filet
- 3 Italiaanse tomaten
- 4 sjalotjes gesnipperd
- 1 teentje knoflook uit de pers
- 1 el verse basilicum fijngehakt
- 1 ? tl koriander poeder >li> peper en zout
- ca. 1 el creme fraiche.
- olijfolie
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze: Vet 4 stukken aluminiumfolie in met wat olie. Verdeel daar de vis op en smeer deze in met wat olie, peper, zout en korianderpoeder. Vouw de Papillotten dicht en leg deze midden in de oven voor 15 minuten. Snijd de tomaten in kleine stukjes en verwijder het vruchtvlees. Doe een beetje olie in een pan en bak daarin de sjalotjes samen met de knoflook. Als de sjalotjes glazig zijn voeg dan de tomatenstukjes erbij en voeg de creme frache er aan toe. Haal na 15 minuten de Papillotten uit de oven en vouw ze open. Doe nu het tomaten-uien mengsel op de vis en vouw weer dicht. Zet het nu nog 10 minuten dichtgevouwen terug in de oven. Vouw de Papillotten open en leg deze met het aluminiumfolie open op de borden. Staat ook erg leuk!!
|
|
|